采用石油醚索氏提取法可獲得20%左右的蠶卵油，其理化指標均在行業標準( NY/T751—2003) 對食用油理化指標要求的范圍之內; GC-MS分析可知蠶卵油中不飽和脂肪酸含量為70．18%，其中α-亞麻酸含量達29.17%，在多種富含多不飽和脂肪酸的油脂中為高。上海亞榮生化儀器廠生產的旋轉蒸發儀在本次實驗中也起到了至關重要的作用。
關鍵詞: 蠶卵油; 脂肪酸; 氣相色譜-質譜( GC- MS)
1 材料與方法
1． 1 實驗材料
桑蠶卵( 陜西省石泉縣蠶種場淘汰的廢棄桑蠶卵) ; 石油醚( 沸程30-60℃) 、環己烷、冰乙酸、碘、溴、乙醇、氫氧化鉀等均為分析純試劑; Hanus試劑( 13.2g 碘溶于1 L 冰乙酸中，冷卻后加入3mL溴，混勻) ，新配制的0.5mol /L的氫氧化鉀甲醇溶液，0.5mol /L氫氧化鉀乙醇溶液，0.2mol /L硫代硫酸鈉標準溶液，0.5mol /L鹽酸標準溶液等。多功能粉碎機，索氏提取裝置，蒸餾裝置，上海亞榮生化儀器廠真空旋轉蒸發儀RE-52AA，電熱鼓風恒溫干燥箱，恒溫水浴，阿貝折射儀，萬分之分析天平，Thermo Finnigan TraceDSQ氣相色譜－ 質譜聯用儀( GC-MS) 等。
1.2 實驗方法
1.2.1 桑蠶卵預處理:將桑蠶卵置于電熱鼓風恒溫干燥箱， 50℃干燥至水分低于5%，用多功能粉碎機粉碎，過60目篩，備用。
1.2.2 蠶卵油的提取:精確稱取干桑蠶卵粉50g，濾紙筒包好置于500mL索氏提取器中，選用石油醚( 沸程30 ～60℃) 作為溶劑進行回流提取5h左右，觀察到抽提筒中溶劑無顏色、滴在濾紙上揮干后無油斑時停止加熱，用上海亞榮RE-52AA真空旋轉蒸發儀去除并回收溶劑，旋轉蒸發濃縮至再無溶劑滴下。將脫除溶劑后的蠶卵油放入恒溫干燥箱60℃揮干殘余溶劑至恒重。
上文中上海亞榮生化儀器廠以桑蠶卵為原料，采用石油醚索氏提取法得到蠶卵油，對其理化指標及脂肪酸組成進行了測定，并與其他油脂進行了比較。
